無菌室的硬件質(zhì)量控制（二）

返回列表 來源：發(fā)布日期： 2020.10.12

2、無菌室的建材使用控制

用于無菌室建設(shè)的所有材料均應(yīng)符合消防和環(huán)保要求，具有耐腐蝕和易清潔的特點(diǎn)。無菌室的內(nèi)部裝修應(yīng)整齊、光滑、避免凹凸、所有角落最好設(shè)置為球弧體狀以避免灰塵長(zhǎng)期堆積難以清掃和消毒。

無菌室的各個(gè)通道進(jìn)出口應(yīng)采用門縫緊密且打開后能自動(dòng)閉合的推拉式門，墻壁及吊頂應(yīng)采用隔熱防火、耐化學(xué)腐蝕、耐水分滲透、隔音且易清潔的新型建材以防止塵垢堆積、材料脫落、滋生霉菌、不易清潔等情況的發(fā)生。

總體上，無菌室應(yīng)盡量設(shè)計(jì)成完全封閉的模式，一般僅靠高效過濾系統(tǒng)與外界進(jìn)行空氣交換。

當(dāng)前空氣潔凈技術(shù)已經(jīng)發(fā)展得比較成熟，在很多學(xué)科領(lǐng)域都得到了廣泛的應(yīng)用，目前很多食品微生物檢測(cè)用的無菌室也都已采用比較先進(jìn)和方便易用的的層流凈化系統(tǒng)裝置，基本上都能保證食品微生物學(xué)檢驗(yàn)過程中無菌狀態(tài)、恒溫恒濕、穩(wěn)定風(fēng)速風(fēng)量和空氣潔凈度的要求。

在硬件方面，當(dāng)前的一些食品微生物檢驗(yàn)無菌室確實(shí)存在一些問題，例如整體設(shè)計(jì)不夠完善、建材的選擇和使用不合理、污染率過高、內(nèi)部空氣潔凈度偏低、檢測(cè)環(huán)境不良等問題。

此外，有些無菌室的建設(shè)方面為了控制質(zhì)量成本，采用陳舊的通風(fēng)過濾設(shè)備，空氣置換情況不佳，當(dāng)檢驗(yàn)人員在無菌室內(nèi)操作時(shí)，往往因工作量大、時(shí)間長(zhǎng)使得檢驗(yàn)環(huán)境較為惡劣。

由于空氣潔凈度不高，一旦滋生霉菌往往不易清除并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性造成不良影響。

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